Recetas: Postas de Salmón en Leche al Curry

 Postas de Salmón en Leche al Curry

INGREDIENTES:   6 porciones

Preparación:

Calentar muy bien una plancha antiadherente. Rociar el pescado con jugo de limón . Cocinar las                 postas bañándolas frecuentemente con la leche mezclada con el curry. Dar vuelta y completar la cocción del mismo modo. Salpimentar en el momento de servir.

Características de la Preparación:

Es una preparación muy rica en proteínas y bastante baja en grasa, además contiene ácidos grasos que ayudan a bajar el colesterol ya que el salmón es un pescado rico en este tipo de ácidos grasos. Por otro lado es muy bajo en hidratos de carbono(sólo los que aporta la leche) . Su valor de saciedad es importante porque los productos de tostación que se generan cuando se hacen a la plancha las carnes ayudan a formar una capa crocante que estimula la secreción gástrica y hace que el bolo alimenticio sea de mayor tamaño. Lo pueden consumir los obesos, los diabéticos, los hipertensos sin el uso de sal, las personas con patología  cardiovascular, los obesos, los celíacos, nos es conveniente para personas con gastritis ó úlcera estomacal. Luego de cocinar se puede congelar por 3 meses.

VALOR CALÓRICO : 265 Kcal (por porción)