Control
de Peso en Deportes de Categoría
Por Betiana La Civita
Los
deportes de categoría, como luchadores, boxeadores, levantadores de pesa,
etc; suelen verse sometidos a severos planes para la reducción de su peso,
cosa que no ocurre generalmente con deportistas de disciplinas de larga
duración.
Muchos de los planes para reducir el peso en estos deportistas, pueden incluir algunos riesgos, particularmente para deportistas jóvenes ya que suelen verse obligados a alcanzar pesos irreales que ponen en peligro su integridad física. La deshidratación y la no ingesta de alimentos pueden influir perjudicialmente en su desempeño deportivo.
Los
programas para perder peso deben planearse evitando riesgos y determinando
el momento mas adecuado para esta perdida de peso, y si realmente necesita
de esta perdida.
Resulta
de fundamental importancia establecer la perdida de peso en base al
porcentaje graso del deportista. En la actualidad existen muchas técnicas
para determinar la composición corporal con exactitud (ya no son útiles
en deportistas las tablas de peso y talla), la técnica mas usada es la
medición del pliegue de la piel con un caliper (el porcentaje de grasa debe
ser monitoreado en cada individuo).
El
mal uso de dietas restringidas en calorías puede afectar otros
compartimentos del cuerpo. Esta perdida de peso debe respetar estos
compartimentos (óseo, acuoso y muscular) que permiten el correcto
desarrollo deportivo. Por ejemplo una perdida del componente óseo (por
restricción en la dieta de calorías y nutrientes) puede producir
descalcificación y aumento de la aparición de fracturas.
Si la perdida se realiza a expensas del tejido acuoso puede llevar a la
deshidratación con disminución del rendimiento, lesiones y roturas
musculares y de tendones.
Se
deben desaconsejar el uso de técnicas como el sauna, utilización de
prendas, buzos, trotes de larga duración, uso de sustancias diuréticas y
laxantes para la perdida de peso, ya que pueden afectar
seriamente la salud y el rendimiento.
Esta
perdida de peso suele darse en cortos periodos, los cuales no siempre se
reflejan en cambios de la composición corporal. Estas son debidas a
perdidas de proteínas, agua, glucógeno, y grasas. Dietas muy bajas en
calorías disminuyen el glucógeno hepático, el muscular y las proteínas
totales.
En
lugar de estas dietas cortas y en breves periodos, el descenso de peso
debe realizarse planificándolo antes de los periodos de competencia,
cuidando la composición nutritiva de la dieta logrando así una menor
perdida de proteínas y una mayor reducción del tejido graso.
El
American College of Sport Medicine considera inadecuados estos métodos de
perdida de peso rápidos y peligrosos y da recomendaciones
acerca de como debe realizarse:
1-
determinar la composición corporal varias semanas antes de la competencia
2-
no aconsejar métodos de perdida de peso a través de la privación de líquidos
y técnicas deshidratantes (buzos, sauna, etc)
3-
realizar un plan de alimentación equilibrado y calculado en forma
individual (según, edad, superficie corporal, niveles de actividad física).
No deben emplearse dietas con menos de 1200 calorías
4-
no perder mas de 1 kg por semana
Un
plan adecuado a cada individuo, realizado en forma equilibrada y con tiempo
asegurara al deportista alcanzar un peso adecuado y un optimo rendimiento
deportivo, conservando su salud e integridad física.
Fuentes:
Lecturas
sobre nutrición. Vol. 6 1999 Publicación oficial de FELANPE y ACNC
Nutrición
y Dietoterapica. Krause
Pujol.
“Nutrición salud y rendimiento deportivo” 1991