Ejercicios y Momentos de Alimentación

  Por Betiana La Civita

Existen ciertas consideraciones a tener en cuenta para alimentarse cuando se realiza actividad física. El conocerlas nos permitirá que un momento tan importante como este  no interfiera en el rendimiento ni en la utilización de nutrientes para  la obtención de energía.

 Para la  realización de actividad física es fundamental  disponer de nutrientes que  serán el combustible que proveerá energía. Los factores que influyen en el tipo de combustible que utiliza el  organismo son muchos, entre los que  podemos enumerar: la INTENSIDAD del ejercicio, la DURACION, el TIPO de ejercicio (aeróbico, anaeróbico), el NIVEL DE ENTRENAMIENTO,  SEXO,  y la DIETA, entre otros. Esta ultima tiene una importancia fundamental  ya que es la que nos proveerá de los nutrientes necesarios.

 Si no se ingieren alimentos antes  de realizar actividad física (entrenamiento) se produce un aumento del catabolismo proteico (American Journal of Physiology). En un individuo bien nutrido el aporte de las proteínas al gasto calórico durante la realización de ejercicio  es de 5%, mientras que en individuos mal alimentados este aporte aumenta al 15% por no encontrarse los nutrientes necesarios (grasas e hidratos de  carbono). Si el entrenamiento se realiza por la mañana se debe tener en cuenta el ayuno nocturno en el cual se produce una disminución  de las reservas de glucógeno en un 80% por lo cual estas reservas deben ser repuestas con el desayuno.

En el periodo  de precompetencia deben ser aportados todos los nutrientes para un buen desempeño. Los alimentos sólidos deben ser consumidos 4 horas antes del entrenamiento. Si  la comida  se realiza muy próxima al horario de entrenar se produce un aumento  de la concentración de insulina. Se debe recordar que esta  hormona produce entrada de glucosa al músculo (estimula la formación de glucógeno), de aminoácidos (es anabólica proteica)  y de ácidos grasos (estimula la lipogénesis e inhibe la Lipasa Hormono Sensible (LHS) que degrada las grasas), razón por la cual  no debe aumentar durante el ejercicio.

Estas simples consideraciones permitirán lograr la mejor utilización  de nutrientes para lograr un buen desempeño  deportivo.