Minerales en el rendimiento deportivo
Por Betiana La Civita
Actualmente los deportistas han tomado mas conciencia de la necesidad de llevar un plan de alimentación adecuado y los numerosos beneficios que este trae tanto para la salud como para la performance deportiva, logrando a través de este un adecuado aporte de minerales.
Los minerales tienen el potencial de influir en la performance física, ya sea manteniendo la integridad estructural de las moléculas o siendo requeridos en el sitio catalítico de una enzima para que esta funcione correctamente.
Actualmente los deportistas han tomado mas conciencia de la necesidad de llevar un plan de alimentación adecuado y los numerosos beneficios que este trae tanto para la salud como para la performance deportiva.
Deportistas recreacionales como competitivos están interesados en el rol benéfico que puede traer una ingesta adecuada de minerales ya que estos actúan como reguladores en los procesos de producción y utilización de energía.
Las funciones de los minerales en el desarrollo de la óptima performance física son muchas y entre ellas encontramos una actividad enzimàtica en el proceso de la glucólisis, como componentes estructurales en la lipólisis, son componentes del sitio catalítico en la proteo lisis y de defensa antioxidante en la hidrólisis de fosfàgeno.
El organismo requiere de diversos elementos minerales en cantidades para mantener la salud y las funciones fisiológicas. En los deportistas el consumo de cantidades adecuadas de minerales es necesario para el entrenamiento y la performance. Esta población, según varios estudios, tiene una mayor posibilidad de pérdida de minerales.
Las mayores perdidas en los deportistas se dan a través de la orina y el sudor, las cuales aumentan en forma importante durante la realización de ejercicio físico prolongado, y podrían ser factores significativos en la perturbación del balance del mineral si no se produce una compensación con una adecuada ingesta de minerales.
Esto se suma al hecho de que muchos deportistas ingieren menor cantidad de alimentos de los requeridos por día, especialmente aquellos que intentan mantener un peso, o perderlo, en deportes de categoría.
Se debe orientar a los deportistas para consumir alimentos con una alta densidad de nutrientes en lugar de estimular el uso de suplementos vitamínicos y minerales. Estos últimos pueden alterar las funciones biológicas y perjudicar la salud.