Los Carbohidratos, engordan?
Por Betiana La Civita
Consulta
de Antonio:
He leido en un articulo que al final los carbohidratos son los que mas engordan, porque son los que mas rapidamente se convierten en energia y que por lo tanto la sobrante la almacena el cuerpo, no se si esto es asi o no. En este caso el repollo, que yo suele comer mucho en gran cantidad, como guarnicion de casi todos los platos o solo como es un carbohidrato se supone que engordaria, es esto asi o no, se puede comer todo lo que uno quiere de repollo puesto que es una verdura y no engorda aapenas y nunca estan de mal las verduras... no se, me puedes aclarrar un poco, te lo agradeceria. Gracias y un saludo...
Respuesta de Lic. La Civita:
Antonio:
Con respecto a los hidratos de carbono te cuento que ellos no engordan, de hecho cualquier alimento consumido con moderacion no produce aumentod e peso. Especificamente referido a los hidratos te cuento que estos en el organismo no se transforman en grasas (esto se ve en seres humanos, que no tiene la capacidad para transformar los hidratos de carbono en grasas).
EL aumento de peso se produce por otro mecanismo que te cuento ahora: los hidratos de carbono teien la principal funcion de aportar energia, para esto los hidratos de carbono se oxidan y dan energia (NO SE PASAN A GRASAS) para las actividades quew la requieran.
Lo que ocurre con los hidratos, es que si son consumidos en grandes cantidades estos se encargan de aportar la energia para las actividades diarias, y cuando llega al organismo algun alimento con grasa, al no requerir el cuerpo mas energia porque las necesidades de energia fueron cubiertas por los hidratos, estas grasas SE GUARDAN....asi como los hidratos tienen una gran capacidad para quemarse en el organismo y dar energia las grasas tienen mas capacidad de GUARDARSE en el tejido adiposo.
Con respecto al repollo, te comento que es un alimento del grupod e vegetales A que poseen muy poca cantidad de hidratos de carbono (3 gr%) y por lo tanto de energia y si poseen grandes catidades de fibra y otros compuestos que son beneficiosos para prevenir enfermedades como el cancer. Es casi imposible que llegues a consumir las cantidades de repollo que te puedan hacer subri de peso, ya que como te decia tienen 36 kcal por 100 gramos, osea tienen pocas calorias por gramo, en grandes cantidades su aporte calorico es muy bajo.
Los vegetales se pueden consumir en forma libre y variando tambien el tipo de vegetal ya que cada vegetal o cada color (por hacerlo simple) estan asociados con un tipo de vitamians o mineral por lo tanto al variar los vegetales te garantizas un adecuado aporte de todos los minerales y vitaminas.
Bueno espero haberte aclarado el panorama y no confundirte. Gracias por visitar el site y por consultar.
Bettiana La Civita