Hidratos y tejido adiposo
Por Betiana La Civita
Consulta
de Pablo:
Me vuelvo a comunicar con vos con motivo de otra duda con respecto a el consumo elevado de hidratos de carbono (arroz integral, pastas comunes, tostadas de pan comun o de salvado, galletitas diet) estos ¿Pueden producir tejido adiposo?, si su consumo durante la actividad fisica no llega a consumirlo.
Muchas gracias
Respuesta de Lic. La Civita:
Con respecto a lo que comentas actualmente se esta viendo (y hay evidencia cientifica) que los seres humanos no tienen la capacidad e convertir el exeso de hidratos de carbono en grasas en el organismo. Lo que ocurre es otro mecanismo que voy a intentar explicarte de forma sencilla.
Los hidratos de carbono tienen una gran capacidad oxdativa, osea de quemarse en nuestro organismo para dar energia, a diferencia de las grasas que tienen mas capacidad para guardarse como reserva en forma de tejido adiposo o grasa en el cuerpo. Cuando uno consume grandes cantidades de hidratos estos se oxidaran en el organismo entregando toda la energia necesaria para las distinatas actividades.
Es asi que cuando consumimos alimentos con grasa esta grasa, al no tener que gastarse (porque la energia que el cuerpo necesita ya fue cubierta con los hidratos de carbono) esta grasa va a los depositos para ser utilizada cuando se necesite.
Por esta razon los que solo consumen hidratos de carbono no aumentan de peso, el problema es que es muy dificil llevar un pland e alimentacion casi sin nada de grasas porque ni siquiera se puede comer (ya que las grasas tambien tenen la funcion de dar sabor ), entonces lo ideal es incluir alimentos ricos en hidratos pero bajo en grasas por ejemplo antes que galletitas comunes seleccionar pan (que el pan de panaderia no tiene grasa) o evitar el consumod e galletitas dulces que tienen alto contenido de hidratos epro tambien de grasas.
En conclusion consumir almplia variedad de alimentos con hidratos pero con bajo contenido de grasas t ridos en fibras (por ejemplo las frutas te van a aportar hidratos pero tambien fibra entre otras cosas, o las legumbres tambien).
Espero no haberte confundido, si no me entendiste volve a escribirme.
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Bettiana La Civita