Recetas: Pascualina de espárragos
PASCUALINA
DE ESPARRAGOS
INGREDIENTES: 
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* Masa para pascualina |
1 paquete |
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* Puntas de espárragos cocidos |
1 paquete |
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* Cebolla picada |
1 |
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* Aceite |
2 cucharadas |
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* Huevos |
6 |
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* Fécula de maíz |
1 cucharada |
| * Morrón asado | 1 |
| * Perejil picado | 2 cucharadas |
| * Sal, pimienta, nuez moscada |
PREPARACIÓN:
Estirar finamente el disco de masa y forrar con una parte un molde circular
de 26 cm de diámetro, pincelada con una cucharada de aceite. Cortar el morrón
cocido en tiras y colocar alternando con los espárragos. Batir los huevos
con la sal , la pimienta y la nuez moscada, perejil picado y la cebolla.
Agregar la fécula a los huevos
y volcar sobre la tarta. Tapar con el otro disco de masa y unir estirando los bordes , pinchar la superficie
y cocinar en el horno durante 45 minutos. Se puede servir tanto fría
como caliente.
VALOR
CALÓRICO POR PORCIÓN: 338 Kcal
Características
de la preparación:
Es una preparación armónica que nos brinda hidratos de carbono, proteínas y grasa en cantidades adecuadas, lo podemos usar como plato único para un almuerzo liviano y fuera de nuestras casas.Nos brinda fibra , lo que importante para prevenir la constipación. Esta tarta cocida se puede congelar ( conviene hacerlo en porciones) durante 6 meses .