Fructosa o Glucosa?
Sugerencias:
Es mejor utilizar fructosa o glucosa como carbohidrato en una competencia?
Mi duda es por el indice de insulina. Gracias.
Mariano:
En realidad lo que conviene para reponer hidratos en una competencia
(dependiendo de cual sea esta) es una combinacion de ambos hidratos o
utilizar hidratos de carbono mas complejos como la malto dextrina.
Por un lado la glucosa en altas concentraciones puede desencadenar una
respuesta rapida de salida de insulina que como consecuencia trae un rapido
bajon de la glucemia, osea altas concentraciones de glucosa en sangre
producen salida de insulina, esta guarda la glucosa y en consecuencia baja
de golpe la glucemia (que en una competencia ppuede sentirse como un bajon
de energia o malestar). Esto ocurre a veces en algunas personas con las
pastillas de glucosa (no con todas).
La fructosa no produce la respuesta insulinica pero este hidrato de carbono
repone glucogeno principalmente a nivel hepātico, y no muscular.
Entonces lo que se suele recomendar es una combinacion de hidratos de
carbono para no consumir altas concentraciones de glucosa, o de fructosa
sino una combinacion que permita la reposicion de hidratos a nivel muscular,
hepatico y poder mantener la glucemia en los niveles adecuados.
Por ejemplo el azucar de mesa es un hidratos de carbono compuesto por una
molecula de glucosa unida a una de fructosa, por lo cual (dependiendo las
concentraciones) puede ser util para reponer glucogeno ymantener en
adecuados niveles la glucemia.
Tambien los hidratos de carbono mas complejos como las malto dextrinas (son
varias moleculas de glucosa unidas entre si) pueden consumirse y como son
muchas moleculas su metabolizacion es mas lenta por lo cual no tiene el
mismo efecto que la glucosa sola.
En conclusion, lee las etiquetas de los productos que compres y tene en
cuenta estos aspectos que te conte.
Saludos. Gracias por consultar ycualquier otra duda volve a escribirnos.
Bettiana