Por que es mejor hacer varias comidas en el día?

Por Bettiana La Civitta

Muchas veces habrá escuchado la importancia de realizar varias comidas al día. Por que?

Aquí algunas respuestas que justificaran la importancia de realizarlas.

Para un mejor manejo de la composición corporal, tanto o mas determinante que el balance de calorías al final del día puede ser el balance de calorías durante el día, lo que muestra la importancia del numero y el tamaño de las comidas diarias: personas que consumen pocas comidas al día y cada una con abundante aporte de calorías tienen mas tendencia de incrementar el tejido adiposo, aunque las calorías al final del día pueda ser las adecuadas.

Por el contrario distribuir las mismas calorías del día en varias raciones (5 a 6 comidas osea ingestas cada 3 hs), es la forma mas aconsejada para mantener o incluso reducir el tejido adiposo corporal.

Para lograr una mejoría y una optimización en la composición corporal resulta conveniente distribuir los alimentos a lo largo del día en varias comidas.

Los largos periodos de ayuno se asocian con comer pocas raciones de alimento al día, lo que favorece la perdida de masa muscular, lo que sumado a las mayores calorías que pueden consumirse en el día dan como resultado una composición corporal con mayor contenido de grasa y menor proporción de músculo.

Los largos periodos de ayuno pueden provocar también una caída en el nivel de azúcar en sangre (hipoglucemia), lo cual desencadena sensación de hambre, mayor irritabilidad, mayor catabolismo proteico, enlentecimiento del metabolismo, etc.

Con hambre no puedo pensar cuanto ni que comer, con hambre se consumen mayores cantidades de alimentos y de peor calidad nutricional.

Además, las 5 - 6 comidas permiten regular mejor la secreción de una hormona llamada insulina, que en cantidades elevadas hace que el cuerpo fabrique más grasa (entre otras cosas). Al distribuir los alimentos a lo largo del día en varias ingestas, el nivel insulina no se eleva tan bruscamente como cuando las ingestas son pocas.

Otra justificación de la importancia de realizar varias comidas, es para aquellas personas que deseen incrementar su peso, para lo cual deben consumir una mayor ingesta de alimentos.

Esto será mucho más fácil realizarlo sin dividen los alimentos en varias comidas de menor volumen que si ingieren pocas veces al día enormes cantidades de alimentos.

En conclusión hacer 5 a 6 comida al día me preemitirá:

• consumir las porciones adecuadas en la comida siguiente, si estoy tratando de bajar de peso esto me permitirá no aumentar las porciones y si el objetivo es comer mas para aumentar masa muscular/peso el dividir las comidas permitirá incluir todos los alimentos necesarios sin tener que consumir enormes volúmenes al día

• seleccionar mejor los alimentos que voy a consumir (si tengo hambre no puedo pensar que voy a comer, seguramente se elegirán aquellos alimentos con mayor cantidad de grasa y calorías)

• regular la secreción de insulina facilitando el metabolismo de las grasas

• aumentar el metabolismo general.

• Llegar con menor hambre a la comida siguiente si estoy realizando un plan para descender de peso.

Fuente: “Nutrición deportiva” Norman MacMillan