Comida Precompetitiva
               Por Betiana La Civita

Comida Precompetitiva
              Tan importante como un buen entrenamiento

La comida antes de un evento deportivo constituye una fuente importante de energía. Debe destacarse la importancia de realizar la misma ya que la energía que utiliza el esfuerzo físico no solo utiliza la ingestión matinal, sino también la ingestión de los 2 o 3 días previos. 

La dieta debe ser rica en hidratos de carbono así como también en líquidos para favorecer el almacenamiento muscular de glucógeno el cual  es un determinante del rendimiento.

La comida previa debe realizarse cuatro horas antes del evento y aportar entre 200 a 350 gr. de hidratos de carbono (4gr. de hidratos por kilogramo de peso). Esta  beneficia el rendimiento en comparación de sí se lo hiciera con él estomago vacío.

El hecho de que la comida se realice 3 1/2  a 4 horas antes presenta varias ventajas:

·         permite que exista un lapso para la digestión y la absorción,

·         se agregara finalmente una fracción al glucógeno muscular

·         se contara con mas glucosa sanguínea,

·         habrá vaciamiento completo del estomago y

·          eliminación de algunos productos de desecho.

Antes de eventos deportivos prolongados también se recomienda el consumo de 50-100 gr. de carbohidratos adicionales. Sin embargo debe tenerse cuidado de no consumir aquellos carbohidratos concentrados (como dulces o azùcar) ya que puede ocurrir un descenso en la glucemia (hipoglucemia) mediada por la insulina.

Otra característica que debe presentar las comidas  es  ser libres de fibra (o presentar poca cantidad) para favorecer el vaciamiento gástrico así como también el aprovechamiento de nutrientes.

Con respecto a las grasas, es importante que se encuentren en un 25 % o menos del valor calórico  de la comida ya que estas, al igual que la fibra, retrasan el vaciamiento gástrico.

Las proteínas  deben  presentarse en bajas cantidades porque producen desechos que deben eliminarse por orina con el consecuente arrastre de agua, efecto desfavorable ya que no permite mantener un buen estado de hidratación.

Ejemplos de comidas que cumplen con estas características son los fideos, arroz, ñoquis acompañados de alguna salsa de tomate sin fritura, puré de papas, copos de cereales con leche descremada, etc.

Si no se posee una buena reserva de glucógeno ocurrira agotamiento por depleciòn de este, así como también por escaso consumo de agua y electrolitos, disminuyendo en consecuencia el rendimiento, y “tirando por la borda” mucho tiempo de duro entrenamiento.