La dieta del deportista y la Hipoglucemia
Por Dr. Norberto Debbag
La
dieta en el ser humano cumple un importante rol desde el nacimiento. En
referencia al deporte, el rendimiento está relacionado con una dieta,
adecuada, balanceada, variada y supervisada por un nutricionista que
elaborará un esquema alimentario según el tipo de deporte, con indicaciones
precisas precompetitivas, competitivas y postcompetición.
Nos encontramos muchas veces con deportistas que por desconocimiento, por el
boca a boca, por mitos, por consejos de otros, por querer bajar de peso, no
consultan a profesionales idoneos y realizan una dieta no adecuada
apareciendo las consecuencia como anemias, hipoglucemias durante la
competición, etc.
En esta oportunidad nos ocuparemos de la "Hipoglucemia", se denomina así
cuando los niveles de glucosa están bajos en sangre, por debajo de 50 mg/dl
(V.N: 80-100 mg/dl), los síntomas son palpitaciones, sudoración, mareos,
llegando hasta la pérdida de conocimiento y una vez realizado el diagnóstico
se recupera con la ingestión de glucosa vía oral o endovenosa, en muchos
casos se debe hacer diagnóstico difrencial con la hiponatremia (sodio bajo)
o con el golpe de calor, dependiendo del deporte (tiempo de competencia),
del clima, etc.
La semana pasada, tuvimos en Argentina un episodio de hipoglucemia en el
jugador Wladimir Marin de Libertad de Paraguay, en el encuento frente a San
Lorenzo de Almagro, en el transcurso del segundo tiempo, lo que condujo a su
internación y total recuperación.
Las causas más comunies son :
Alimentación incorrecta, ayuno prolongado entre 6 y 12 horas, competencias
de más de 3 horas de duración, dieta para bajar de peso, desconocimento, hay
otra causas como la diabetes etc.
Es frecuente ver está situación en deportes de resistencia y en especial de
larga duración (triatlon, ultramaratón).
La dieta debe estar constituida por hidratos de carbono, proteinas, grasas,
vitaminas, agua, etc., siendo la glucosa la fuente de energia más rápida y
disponible del organismo, encontrándose depositada en músculo, hígado y en
sangre. En sujetos entrenados la glucemia permanece en general con niveles
estables en sangre alrededor de 2 o 3 horas.
Un concepto muy importante a tener en cuenta es el Indice Glucémico de los
alimentos, que es una manera de clasificar los hidratos de carbono, según
sea la rapidez de conversión en glucosa en sangre, teniendo los de alto
indice glucémico (papa,arroz blanco, glucosa, miel,etc.) que son de
absorcion rápida, que cursan con aumento elevado de la insulina y el
deportista está más expuesto a sufrir un hipoglucemia, a diferencia de los
de bajo indice glucémico como cereales, legumbres,frutas,arroz integral, que
la absorción es más lenta y mantiene más estable los valores de glucemia.
Es a tener en cuenta el tipo de dieta variada (alimentos de alto y bajo
nivel glucémico) en la que incorporamos hidratos de carbono, proteinas,
grasas, fibras (absorción lenta), agua etc.
En éste resumen, quería sintetizar la importancia de la dieta en el deporte
y concientizar a los deportistas a tener un adecuado asesoramiento con
personas idoneas.
DIFUNDIR ES PREVENIR
Dr. Norberto Debbag
Deportólogo Cardiólogo
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