Recetas: Revuelto de zapallito y tomate
REVUELTO
DE ZAPALLITO Y TOMATE
INGREDIENTES:
| Zapallito | 3/4 kg |
| Tomate | 3/4 kg |
| Ajo y perejil picado | 1 CDA. |
| Huevos | 6 |
| Cebolla picada | 1 |
| Sal pimienta |
PREPARACIÓN:
Lavar los zapallitos , cortarlos en cubos y poner en una cacerola con la cebolla picada. Dar un breve hervor a estas verduras, escurrirlas y ponerlas en un bol. Agregarles el tomate picado , el ajo, el perejil picado. Incorporar los huevos bien batidos y condimentar a gusto. Cocinar revolviendo frecuentemente en una cacerola o sartén bien grande con base antiadherente hasta que el huevo cuaje. Retirar y servir.
CARACTERÍSTICAS
DE LA PREPARACIÓN:
Es
una receta con un buen aporte
de proteínas, una cantidad de hidratos de carbono y grasa aportada por la
yema de huevo. Las personas que tienen los niveles altos de colesterol no es
conveniente que lo consuman, y si no tendrían que reemplazar algún huevo
entero por la clara..
Se
puede consumir como plato único acompañándolo con alguna ensalada fresca.
Esta receta la pueden consumir los celíacos, los diabéticos , los hipertensos siempre y cuando no lo agreguen la sal.
VALOR CALÓRICO : 114 Kcal